{"id":5467,"date":"2022-05-31T10:24:37","date_gmt":"2022-05-31T15:24:37","guid":{"rendered":"https:\/\/noticias.sunrisecargo.com\/?p=5467"},"modified":"2022-05-31T10:24:39","modified_gmt":"2022-05-31T15:24:39","slug":"la-guerra-del-aceite-a-que-se-debe-el-impactante-aumento-de-su-precio-en-america-latina-y-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticias.sunrisecargo.com\/?p=5467","title":{"rendered":"La guerra del aceite: a qu\u00e9 se debe el impactante aumento de su precio en Am\u00e9rica Latina y el mundo"},"content":{"rendered":"\n
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\u00bfHuevos fritos? Quiz\u00e1s no… \u00bfY por qu\u00e9 no hacemos un pescado o unas papas fritas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La respuesta a esa pregunta se est\u00e1 volviendo cada vez m\u00e1s dif\u00edcil en la medida que los precios de los aceites vegetales \u2014y especialmente el de girasol\u2014 han escalado tan alto que se han vuelto un lujo en la cocina.<\/p>\n\n\n\n

Tan alto, que algunos consumidores se quejan y tambi\u00e9n se r\u00eden en las redes sociales con mensajes como “vendo camisa con manchas de aceite”.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En Chile, por ejemplo, es m\u00e1s barata una botella de pisco (la bebida alcoh\u00f3lica m\u00e1s com\u00fan en el pa\u00eds), que una de aceite en algunos supermercados.<\/p>\n\n\n\n

Y en M\u00e9xico es el producto cuyo precio m\u00e1s ha aumentado dentro de la canasta de alimentos que mide el Instituto Nacional de Estad\u00edstica (INEGI).<\/p>\n\n\n\n

En Reino Unido, Espa\u00f1a, Italia o Alemania se han aplicado pol\u00edticas de\u00a0racionamiento<\/strong>, con algunos supermercados poniendo un tope de compra de entre uno y tres litros por persona al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Junto al racionamiento, es cada vez m\u00e1s com\u00fan encontrarse con estanter\u00edas vac\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

El problema no es solo que ha subido de precio, sino que en algunos negocios simplemente no hay.<\/p>\n\n\n\n

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El “oro l\u00edquido”<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La escalada en los precios de los combustibles y los alimentos ocurre en el contexto de una inflaci\u00f3n rampante que afecta a todo el mundo, impulsada principalmente por la guerra en Ucrania <\/strong>y los efectos econ\u00f3micos que ha dejado la pandemia de covid-19.<\/p>\n\n\n\n

Tanto se ha disparado el valor de los alimentos en el mundo que organismos internacionales han advertido sobre un aumento del hambre en los pa\u00edses m\u00e1s pobres.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de otros productos alimentarios como el trigo, el ma\u00edz, o la soja \u2014que han alcanzado precios impensables\u2014 el aceite es uno de los m\u00e1s afectados.<\/p>\n\n\n\n

A nivel mundial el valor de los aceites vegetales ha aumentado 46,5% en los \u00faltimos 12 meses<\/strong>, seg\u00fan el \u00cdndice de Precios de los Alimentos de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n

En Am\u00e9rica Latina la inflaci\u00f3n del aceite en el \u00faltimo a\u00f1o cubre un rango muy amplio que va desde un 9% en Bolivia, a m\u00e1s de 60% en pa\u00edses como Costa Rica.<\/p>\n\n\n\n

El precio del ahora llamado “oro l\u00edquido” que se vende en los supermercados chilenos como “aceite vegetal” aument\u00f3 67% entre enero y abril de este a\u00f1o, seg\u00fan la Oficina de Estudios y Pol\u00edticas Agrarias (ODEPA), mientras que el aceite de girasol (tambi\u00e9n conocido como aceite de maravilla) subi\u00f3 63,6%.<\/p>\n\n\n\n

En pa\u00edses como Colombia y M\u00e9xico el incremento se ubica alrededor de un 40%, mientras que en otros como Guatemala, Panam\u00e1 o Ecuador, la subida ha sido \u2014en promedio\u2014 superior al 20%.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n los ecuatorianos se han volcado a las redes sociales para expresar su malestar por la botella de un litro a US$6 en algunos comercios.<\/p>\n\n\n\n

Esos son valores estimados que intentan reflejar un promedio de los aumentos en distintas partes de un pa\u00eds, pero, sin duda, el alza depender\u00e1 del barrio, la ciudad, el supermercado y la marca del aceite.<\/p>\n\n\n\n

Una mirada al precio en d\u00f3lares de un litro de aceite vegetal seg\u00fan los datos enviados por algunos corresponsales de BBC Mundo puede ayudar a hacerse una idea del costo del producto en relaci\u00f3n al salario m\u00ednimo en algunos pa\u00edses.<\/p>\n\n\n\n

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El aceite de girasol y la guerra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Entre todos los aceites vegetales disponibles en el mercado, el que m\u00e1s escasea y, por lo tanto, m\u00e1s ha subido de precio, es el de girasol.<\/p>\n\n\n\n

Conocidos como “el granero de Europa”, Ucrania y Rusia concentraron el 71% de las exportaciones<\/strong> de aceite de girasol el a\u00f1o pasado, seg\u00fan la empresa especializada en an\u00e1lisis del mercado global del aceite ISTA Mielke GmbH, con sede en Hamburgo, Alemania.<\/p>\n\n\n\n

Con la guerra el suministro ha bajado a niveles m\u00ednimos, un problema que se suma a la decreciente producci\u00f3n de los \u00faltimos a\u00f1os que ya ten\u00eda al mercado en aprietos.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cUna gran preocupaci\u00f3n\u201d<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alejandro Betancourt, experto en aceites de ISTA Mielke GmbH, dice que la producci\u00f3n mundial de aceites vegetales se redujo en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Los precios de los cuatro principales aceites \u2014girasol, palma, colza (canola) y soja\u2014 “se han triplicado desde 2019”.<\/p>\n\n\n\n

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Esta situaci\u00f3n empeor\u00f3 en los \u00faltimos dos meses, le dice a BBC Mundo, debido a la guerra en Ucrania y a una fuerte disminuci\u00f3n en las exportaciones de aceite de palma, tanto por una menor producci\u00f3n como por las restricciones a las exportaciones impuestas en Indonesia.<\/p>\n\n\n\n

“Hay una gran preocupaci\u00f3n por la inflaci\u00f3n de los precios de los alimentos y el agravamiento de la oferta alimentaria”, apunta.<\/p>\n\n\n\n

 <\/h2>\n\n\n\n

\u201cLa triple crisis\u201d<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Y el futuro no se ve, por ahora, muy alentador, explica Gustavo Idigoras, presidente de la C\u00e1mara Argentina de la Industria Aceitera y Centro de Exportadores de Cereales.<\/p>\n\n\n\n

El mercado del aceite “no tiene perspectiva de estabilizarse.\u00a0Tenemos que prepararnos para al menos dos a\u00f1os de precios elevados”<\/strong>\u00a0desde el momento en que termine la guerra, le dice a BBC Mundo.<\/p>\n\n\n\n

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La situaci\u00f3n es compleja porque han confluido varias causas para el aumento actual de los precios, m\u00e1s all\u00e1 de las sequ\u00edas que han estado afectando la producci\u00f3n global.<\/p>\n\n\n\n

Por un lado, la salida de la pandemia increment\u00f3 el consumo de aceite y la guerra en Ucrania disminuy\u00f3 la oferta.<\/p>\n\n\n\n

Pero hay otro elemento en juego, explica, que es fundamental: una alta demanda de aceites vegetales para usarlos en la industria de los biocombustibles.<\/p>\n\n\n\n

“Es una triple crisis por la pandemia, los biocombustibles y la guerra”<\/strong>, sostiene Idigoras.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente: https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/noticias-61387963<\/a><\/p>\n\n\n\n

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